🌯 PROBAMOS 🌯
Hoy nos han invitado a probar los Shawarmas de Umani Roll en la calle Sierra de Aralar 50 en  Loiola en Donostia.

Hemos probado las patatas traviesas, asadas cortadas en gajos con una salsa buenísima. Era en parte picante y en parte fresquita.

Después  la “patata que no quiso ser patata”. Estaba rellena de mantequilla, carne de vaca, salsa, cebolla morada, cebolla crunchy y tomate. Estaban muy ricas. Todas son asadas, no hay nada frito.

El último entrante ha sido unas alitas deshuesadas que venían encima de un cogollo de lechuga, con una salsa y cebolla encurtida por ellos. Nos ha gustado mucho.

Después hemos probado 3 de los 4 Shawarmas que tienen en la carta: El animal (de vaca), El pájaro (de pollo) y La gallega (de pulpo).

Todos los Shawarmas vienen con un pan libanes hecho a mano en uno de esos hornos de piedra que pegan en la pared, y que les traen desde Barcelona.

El pan está muy bueno y es diferente al pan que te puedes encontrar en un burrito o un kebab. Se tuesta con el propio jugo de la carne cuando lo están cocinando.

Para el shawarma de vaca, usan el pecho del animal, lo marinan, lo hornean a baja temperatura y se desmecha solo.

Para el pollo, usan muslo, lo hornean a baja temperatura y lo marinan después.

Nos ha sorprendido ver como preparaban la carne, dorándola directamente con un soplete. La cocina está a la vista y puedes ver cómo lo preparan si vas allí a recogerlo.

Los 3 Shawarmas estaban deliciosos, el animal y el pájaro tienen sabores más asiáticos y la gallega, como su nombre indica, te lleva a Galicia ya que está relleno de pulpo, patata y pimentón.

Para terminar hemos pasado a los postres, que tienen CookieBowls de distintos sabores y hemos probado el de Nutella y Frutos rojos, y estaban muy ricos. Al ser un bowl, se comen con cuchara, ya que la textura es muy cremosa.

La producción diaria de toda la comida es limitada, ya que quieren mantener la calidad y al ser todo artesanal, los procesos llevan su tiempo.

Los dueños, Amga y Rebeca son majisimos y nos han explicado todo el proceso con detalle.

Si quieres probar algo diferente , pásate por Umani Roll en Loiola o pide por delivery.